was kochen wir heute ?

Ich esse gerne Sauerkraut und tanze gerne Bolka. Wer kann sich noch an diesen Oldie erinnern, gesungen von amerikanischen Sänger Gus Bacchus.

Kam mir heute gerade so in den Sinn. Da kam ich auf die Idee wiedermal Sauerkraut zu essen, was mir besonders gut schmeckt und dazu gibt es Knödel gefüllt mit Wurst.

Kann mich da noch ganz gut an meine Kindheit erinnern, da machten meine Eltern das Sauerkraut selbst. Ich musste dann immer das geschnittene Kraut, das so in einen Holzbottich kam

und dann musste ich mit blanken Füßen das Kraut weich treten. Das wurde dann, soweit ich mich noch erinnern kann in ein Großes Glas gefüllt, da kamen noch einige Gewürze dazu ,Essig darüber

und wurde in den kühlen Keller gestellt.( Da gab es noch die richtigen Erdkeller. Kühlschränke gab es ja noch keine) Nach einer gewissen Zeit, wenn dann der Essig von dem Kraut aufgesogen wurde

war das Sauerkraut eßfertig. Heute bekommt man alles fertig verpackt im Supermarkt. ( mit unzähligen Zusatzstoffen) Ich würde heute wenn es meine Gesundheit zulassen würde, vieles wieder selber machen.

Frei von sämtlichen Zusatzstoffen. Wir machten damals, selber Marmeladen, Kompotte und vieles mehr. Heute isst man die Chemie mit,was da alles an Zusatzstoffen beigemengt wird ist unfassbar.

Na, dann stell mal gerne noch einen Teller mit dazu. "grins"

Bei mir gibt es heute Reis mit überbackenem Gemüse.....