was kochen wir heute ?

Da meiner Frau die "normalen" Baguette geschmeckt haben wollte ich wieder mal ein wenig ausprobieren und hab 2 neue Kreationen gemacht. 1x Weizen-Roggen Baguette mit Sesam und 1x Weizen-Dinkel Baguette mit Röstzwiebel und Kümmel. Hoffe es schmeckt so gut wie es aussieht.

Ja, und sie schmecken auch sehr gut. Geht recht einfach aber braucht viel Zeit (ca. 5 Stunden).

Indischer Eintopf (Dal) mit Hühnchen.

Ich hab gestern wieder Baguette gebacken also gibt es bei uns kalte Küche und Salat. Zur Feier des Tages mach ich einen Apfelstrudel

Das ist der Apfelstrudel aber trotzdem Danke für das Lob.

Einfach drauf klicken und schon sind sie in groß (die Bilder). Das mit dem schicken per Post wäre ja grundsätzlich kein Problem aber leider halten die selbstgebackenen Sachen immer nur 2-3 Tage, danach sind sie zwar nicht kaputt aber hart.

Das mit dem kochen und mitessen wäre ja kein Problem da ich ja gerne koche (Sparerips für Freunde, Aufstriche für das Sommerfest in der Arbeit meiner Frau, für meine Mutter und meine Schwiegermutter, etc) aber ich würde nicht mal auf die andere Seite der Donau ziehen.

Nach mehreren Versuchen habe ich jetzt die (für mich) perfekte Mischung für meine Brötchen gefunden.

50g Vollkornweizenmehl
150g Dinkelmehl glatt
300g Weizenmehl glatt
300ml Wasser
1 EL Zucker
1 EL Salz (ich verwende Himalayasalz mit Blüten)
1 Pkg Trockengerm
1-2 EL Sesam

Da ich "Strohwitwer" bin (meine Frau besucht eine Bekannte in Innsbruck) habe ich heute meine Mutter zum Essen eingeladen und ich mache meine Sparerips