was kochen wir heute ?

Heute hab ich mal mit Fertigteige experimentiert und hab gleich mal festgestellt das Strudelteig nix für Grobmotoriker wie mich ist.

Also hab ich Plunder.- und Blätterteig verwendet.

Den Plunderteig hab ich in 8 Teile und den Blätterteig in 6 Teile geschnitten, den Plunderteig hab ich auch noch ein wenig dünner ausgerollt.

Gefüllt hab ich die Teigstücke mit einer Mischung aus klein geschnittenen Gemüse und Hühnchen sowie Kräuter und Pinienkerne. Alles zusammen habe ich vorher gewürzt und angebraten.

Die Teigrollen mit Ei bestreichen und bei 200-220° ca. 15min gebacken.

NACHTRAG: Natürlich kann man die Fülle machen wie man will aber sie darf nicht zu feucht sein sonst wird der Teig aufgeweigt und nicht vergessen den Blätterteig vor dem backen einstechen sonst platzt er auf.

Heute gibt es bei uns geratenen weißen Spargel, Bratkartoffeln und Kräuter-Hollandaise-Sauce.

Da ich etwas zu viel Obst gekauft habe, hab ich einfach mal einen Obstkuchen gebacken (Apfel, Marillen, Pfirsich und Kiwi).

NACHTRAG: Kiwi war keine gute Idee, leider haben die Kiwi einen extremen Nachgeschmack wenn sie mitgebacken werden - Also, wer Kiwi am Kuchen mag, erst nach dem backen drauf geben.

Bei uns gab es heute Blätterteigtaschen mit Schinken-Käse Füllung und ich hab auch noch Vollkorn-Fladenbrot gebacken.

Auf Grund der Hitze gab es in den letzten Tagen bei uns nur diverse Wurst, Schinken, Speck und Käse mit selbstgebackenen Brot und Zwiebelstangerln.

Heute musste mal wieder was weg (Kartoffeln und Zwiebeln) also hab ich einen lauwarmen Kartoffelsalat mit Thunfisch, roten Paprika, Zwiebel, Gurkerln und Kapern gemacht.

Heute hat es mich mal wieder gereizt etwas auszuprobieren also hab ich Vollkorn Karotten-Apfel Brötchen gemacht, sehr lecker und schön saftig.

Honig-Rippchen mit gebratenen Genüse und Gurkensalat

Ich hab gestern abend noch eine Art Bohnengulasch mit Hühnchen und Kartoffeln gemacht, davon ist noch genug für heute da.

Ich hab gestern 3 Baguette gemacht und so bleibt die Küche wegen Hitze heute kalt und es gibt Verschiedenes (Wurst, Käse, Aufstrich, etc..).