Ich hab mich gestern mal wieder kreativ ausgetobt und eine besondere Maki-Version gemacht, ich nenne sie 3-Länder-Rolle.
Statt Reis hab ich Couscous (gewürzt mit einer indischen Gewürzmischung und Creme Fraiche) verwendet und gefüllt hab ich sie mit feinen Streifen von Weis.- und Rotkraut, Karotten, Kohlrabie, rotem Paprika, Mungobohnensprossen und Räucherlachs. Statt dem üblichen Wasabi hab ich Orangensenf verwendet.
Super lecker kann ich nur sagen.
Heute war Hühnchen süß-sauer geplant aber da wir bis 11 Uhr geschlafen haben mach ich das Hühnchen zwar aber wir essen erst mal die restlichen Maki von gestern und das Hühnchen gibt es entweder am Abend oder morgen.
Gestern am Abend hab ich noch das restliche Weiskraut zu einem Salat verarbeitet und weil ich gerne experimentiere hab ich ihn mal etwas anders gemacht. Er stand über Nacht draußen auf der terasse weil im Kühlschrank für die große Schüssel kein Platz war, mal schauen wie er geworden ist und ob ich die Zutaten aufschreibe.
das oben sieht sehr lecker aus
Aus dem Hühnchen süß-sauer wurde ein exotisches Paprika Huhn, sanft gegart. Das Fleisch fällt von den Knochen und aus den "Resten" vom Huhn (bin kein Fleischer daher blieben schon einige Reste an den Kochen übrig) hab ich zuerst eine kleine Hühnersuppe gezogen, die einreduziert, kam als Würze zum exotischen Paprika Huhn, und aus den kleinen Fleischstücken hab ich zusammen mit dem fein geschnittenen Gemüse und dem Couscous das von den 3-Länder-Rolle übrig war, einen Salat gemacht.
Heute backe ich Brot, Dinkel - halb normal, halb Vollkorn dazu Sesam, Himbeer Essig, Honig, Salz und Trockengerm.
so nun kocht in der Küche
3 große Hähnchenschenkel
3 große Kartoffeln
5 Karotten
2 große Zwiebeln
Lauch von den Lauchzwiebeln
und so allerlei Gewürz
wenn dann die Schenkel weich gekocht sind hole ich sie aus der Brühe herraus
entbeine sie und die Haut das bekommen dann die Kätzchen
dann wird das Fleisch kleingeschnitten zurück in die Brühe und eventuell
noch mit Maggi abschmecken > fertig
Heute gibt es gekochten Schinken
mit Sahnemeerrettich und Endiviensalat
heute gibt es Sauerkraut
Schinken
und Kartoffelbrei
Heute gibt es Spaghetti
Endiviensalat
und Schweinebraten
Ich mach heute gebratenes Thunfisch-Steak mit Blattsalat und Basmati-Reis
so im Moment kochen die Pellkartoffeln
und dazu gibt es selbst gemachten Heringssalat
Der Wilde Westen Läßt grüßen - heute gab es Bohnen mit Speck.
oh ich liebe Bohnen jeglicher Art
aber bei uns gibt es heute
eine geröstete Griessuppe,
Pfannenkuchen,
und Apfelmus
Kartoffelsalat mit Schlangengurken
Schweinebraten
Da meine Frau auch heute wieder Dienst hat weis ich noch nicht was ich mir koche aber für morgen backe ich mal einen Gugelhupf.
oh fein
früher hat es immer am Sonntag einen Gugelhupf gegeben
du hast mich angemacht
gerade habe ich Ihn aus dem Ofen geholt
heute gibt es
Maultaschensuppe mit Markklößchen und Backerbsen
heute gibt es Lachssahne Gratin
mit Bandnudeln und Endiviensalat
heute gibt es Nudelauflauf
mit gegrilltem Schweinebauch
mit Erbsen und Karottengemüse
