- Offizieller Beitrag
Bevor jetzt jemand meint gekauft ist schneller, hier ist die selbstgemachte Mayonaise gemeint.
Zutaten:
1 Ei
Öl
Senf
Salz
Zubereitung:
Das ganze Ei (ohne Schale) in einen hohen Messbecher (am besten der vom Stabmixer) geben, die doppelte Menge Öl (für Saucen), die dreifache Menge Öl (für dicke Mayo) wie die Menge des Ei dazu, Senf (Menge nach Geschmack) und Salz dazu.
Jetzt den Stabmixer rein und solange unten halten bis sich Ei und Öl verbunden haben, dann langsam nach oben ziehen bis sich alles schön verbunden hat. Schon ist die "normale" Mayo fertig und kann nach Lust und Geschmack verfeinert werden.
Michael