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glasperlenspielerin

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Dienstag, 10. Oktober 2017, 20:26

Grüne Brötchen

200g Mehl,ein Viertel tl Salz, ein halbes Päckchen Backpulver, 50 g Butter, eine Hand voll brennnesselblätter, 125 ml Buttermilch
Mehl,Salz und Backpulver in einer Schüssel vermischen, butterüber das Mehl Streuseln, Buttermilch mit brennnesseln in einen Mixer geben, so lange mixen, bis die Buttermilch schön grün ist, mit Mehl,und butterbzumeinem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig Vierteln, jedes teigviertel nochmal halbieren, kugeln formeb, aufs Backblech setzen ( backpapier nicht vergessen ), 2 Dotter verquirlen, Brötchen damit bestreichen, bei 220 Grad, 10 bis 15 Minuten backen, toll geworden, hab ich aus dem Schulbuch des Mädchens auf das ich aufgepasst habe. Das Buch heißt "König nesselbart".

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Mittwoch, 11. Oktober 2017, 13:20

liebe glasperlenspielerin
wie ist es mit den grünen Brötchen
nach was schmecken sie ?
ich kenne die Brennessel meist als Spinat
haben die Brötchen dann den Geschmack ?

Petra2109

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Mittwoch, 11. Oktober 2017, 13:28

Hört sich lecker an

glasperlenspielerin

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Mittwoch, 11. Oktober 2017, 14:01

Leider kaum. Es ist nur einfach was besonderes und sie enthalten die Mineralstoffe der brennnessel, aussehen tun sie auch gut und es ist einem brötchenvariante die schnell geht, weil,ohne Hefe und ohne gehen lassen des Teiges, also recht praktisch.
Ich hab auch noch das " magische Kochbuch" von Luisa francia. Aus diesem Buch hab ich auch eine schnelle nbrötchenvariante. Die nennen sich Milch / Ei weckerl.
Die gibt es oft bei uns, wenn mir am sonntag mal ,wieder das Brot ausgeht. ;)
Und mein Nachbar der kraftsportler schätzt die auch sehr als low carb und eiweißreich.

Dieser Beitrag wurde bereits 1 mal editiert, zuletzt von »glasperlenspielerin« (11. Oktober 2017, 14:06)


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Mittwoch, 11. Oktober 2017, 14:07

also wenn ich dich richtig verstehe dann, aber sie schmecken doch auch nach Spinat
also weniger geeignet für Frühstücksbrötchen mit Marmalade
eher für das Vesper
aber mal ausprobieren werde ich s :D ie bestimmt

glasperlenspielerin

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Mittwoch, 11. Oktober 2017, 18:02

Ja eher zur vesper. Für mich kommt es auf die Marmelade an. Ich finde Hagebutten-, holunderbeeren- odervkürbismarmelade passt ganz gut, ev. nochnpreiselbeeren. Ist aber wohl geschmackssache. Martin ist ja gar nicht begeistert von meiner " wilden" Küche. Aber zu Eiern mitbspeck mag er diese grünen Brötchen auch.

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