was kochen wir heute ?

Pfannenkuchen

mit Pflaumen und Zimt und Zucker

dazu Kaffee mit Schokolade

ich habe gestern wieder einen Rehaufbruch geschenkt bekommen

also gab es heute saure Leberle

Bratkartoffeln und Blumenkohl

heute gibt

Griesnockerln in einer feinen Fleischbrühe

wo auch Wienerle zu finden sind

heute gibt es Spitzkohl aus dem Backofen

der mir Speck noch belegt wird

dazu Salzkartoffeln

zur Erinnerung

den Spitzkohl halbieren ist er größer vierteln

der Strunk so ausschneiden das noch ein Rest bleibt damit die Blätter dranbleiben

dann unter kaltem Wasser waschen so das Wasser

ins innere des Kohls kommt

In eine Auflaufform geben

2 Tassen Wasser

2 Teelöffel Honig

2 Teelöffel Salz

1 Tasse Öl verrühren

und über den Spitzkohl gleichmäßig gießen

den gemahlenen Kreuzkümmel sparsam darüber streuen

und Chilliflocken gebe ich reichlich darüber

wer will kann nun auch gewürfelten gerauchten Speck darüber verteilen

das ganze wird nun mit einem Backpapier abgedeckt braucht nicht festgemacht werden also nur darüber legen.

Kommt in den vorgeheitzten 200 ° Backofen für circa 25 Minuten

dann das Backpapier abnehmen und nochmal ca 15 Minuten backen runterschalten auf 180 °

Tipp:

da ich immer noch eigene Tomaten habe

werde ich so ca 10 - 15 Tomaten mit etwas Wasser weich kochen

dann Pürieren (soviel Wasser so das es ein dünner Brei ist )etwas salzen und dann auf den Boden der Aufaufform geben und mitbacken

habe das nun schon ein paarmal gemacht schmeckt super zu dem Spitzkohl

heute gibt es eine Rindsroulade

dazu gebrägelte Salzkartoffeln

und Blumenkohl

heute Abend gibt es

weißen Rettichsalat

Kartoffelsalat

Schäufele

alles schon fertig gerichtet muss nur noch heute Mittag das Schäufele hinstellen

heute gibt es Penne

Eisbergsalat und Schäufele

heute gibt es

Linsen mit Speck ,Kartoffeln ,Karotten, Zwiebeln ,Knoblauch ,Fleischbrühe und weißen Trauben Essig dazu gibt es gerauchte Würstchen

heute gibt es Käsnudelnauflauf

mit Eisbergsalat

heute gibt es Bandnudeln

Hascheesoße und rote Beete Salat

habe heute Morgen schon die letzten

eigenen Äpfel zu Apfelmus gekocht

dazu gib es heute Pfannenkuchen

ja das ist ja lustig fast das gleiche

so heute habe ich Lust auf Pommes aber keine in der Gefriere

also habe ich heute Morgen

5 Kartoffeln geschält in Stifte geschnitten gewürzt und mit Öl eingelegt bis sie heute Mittag in den Backofen kommen.

dazu gibt es Fleischküchle mit ganz kleinen Paprikawürfeln

und Petersilie

dazu noch rote Beetesalat

heute gibt es

Panierte Schweineschnitzel

Kartoffelbrei

und Erbsenschoten

Heute gibt es Wirsing in schmalen Streifen

der in einer Auflaufform geschichtet mit Speck und gerauchten Würsten

sowie mit Hühnerbrühe im Backofen gegart wird

Dazu Kartoffelbrei noch von gestern also nur warm machen